Střípky uplynulého týdne aneb Nádobí zřejmě dostane přednost před viceguvernérem

Po delší době je načase v krátkosti shrnout nejčerstvější úsek mého australského pobytu (píše Honza).

Dva základní pilíře, kterými tu vyplňuji čas, zůstávají stejné - škola a práce. Nově přibyla do mého časového rozvrhu stáž na českém Konzulátu ČR v Sydney.

Škola - tento týden jsem si vyzvedl byznysový certifikát II a pokračuji trojkou. Žádné převratné změny se v dalším školním levelu nekonají, pouze si musím zvyknout na nové přednášející, kteří vystřídali Upjeeta. Sam, který nám povídá o bezpečnosti práce je zřejmě původem také z oblasti Indie jako Upjeet a efektivní psaní má pod palcem Edgar z Filipín, který však část života strávil v Kanadě, zakládal první pobočku banky ING v Hanoi a teď koučuje management v australských bankách. Těžko se, ať už Samovi nebo Edgarovi podaří překonat Upjeetův jedinečný přístup k výuce, ale oba se snaží, takže celkové hodnocení školy je zatím plusové.

Filipínec Edgar mě učí efektivně psát

Práce - Po volnějším začátku roku se Otto Ristorante, patřící mezi restaurační klenoty byznysmenů Johna a Leona Finka, opět dostává do vyšších obrátek. Včerejší Valentýnský večer mi znovu připomněl úžasnou atmosféru Vánoc, kdy se z kitchenhanda stává Don Quijote, marně bojující s přesilou špinavého nádobí a marně hledající čas a prostředky k tomu, aby byl schopen vyhovět všem. Těsně před startem podávání večeři se na mě sesypou požadavky ze všech koutů kuchyně a servisu a nakonec přijde senior chef Will a zeptá se, kdo tomu dnes šéfuje, aby mu znovu všechno podstatné shrnul. Když není přítomen můj šéf tak se snažím vyhnout téhle funkci, ze které pro mě plyne jen odpovědnost a žádná pozitiva. Přesto si mě Will vždycky najde a pronese svou oblíbenou větu: Jan, you are the boss tonight. Což se mu snažím vehementně rozmluvit, přesto pokračuje. Make sure that... 

Senior Chef Will - je s ním sranda, ale jen než se začne vařit :)

Na téma, kdo má mít na starost výsledky práce týmu kitchenhandů v době nepřítomnosti mého šéfa, si spolu s Willem v době relativního klidu rádi zavtipkujeme, ale nakonec to stejně většinou slíznu a za stejné peníze odskáču všechny nedostatky, kterých se za jeden večer sejde někdy celkem dost. Celkové hodnocení práce - prozatím relativní plus díky tomu, že jsem si už celkem zvykl na prostředí a život téměř bez spánku, s dovětkem, že je vždy vhodná chvíle hledat nové varianty. 

Konzulát ČR - Nová kapitola, která se teprve začíná, takže zatím není příliš obsáhlá, nicméně kromě běžných záležitostí se mi dostalo pozvání na neformální diskusi s viceguvernérem České národní banky Vladimírem Tomšíkem spojenou s BBQ, přesto jsem už předem poděkoval, s tím, že se akce zřejmě nebudu moci zúčastnit, protože soborní podvečery a večery, kdy je akce v plánu, jsou v mém případě obvykle pracovní... Bylo by fajn dozvědět se o nejnovějších analýzách a výhledech evropské ekonomiky, ale pravděpodobnost, že bych měl pracovně volnou sobotu je poměrně malá.